美食新聞: 小伙瑞典開蘭州拉面館爆火月入百萬

2024-06-01 | 來源: 極目新聞 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

瑞典首都斯德哥爾摩，有一家蘭州拉面館，名叫Ox Lan Beef Noodle，新開才兩個月，顧客就開始排起了長隊。店主將視頻發到社交平台後，引發網友及國內媒體關注。

5月31日，極目新聞記者聯系上店主，他是一名90後甘肅小伙，名叫周延。他說：“我剛下飛機，生意確實好得有些出乎意料，這次回國就是為3名拉面師傅辦理簽證，接下來回瑞典准備開分店！”

開業後生意爆火，幾乎每天都有人排隊

店內顧客滿座，還有很多人排隊（圖片來源：受訪者提供）

周延的蘭州拉面館位於瑞典首都斯德哥爾摩市中心，今年3月25日才開業，店面有80多平方米，中間隔斷後分為兩塊區域，有10張桌子、40個餐位，六七名店員，基本上都是請的當地華人。

從他在社交平台上發布的多個視頻可以看到，店內餐位經常是滿座，顧客排隊一直排到店外一二十米長，店外還增加了一些桌椅。

“我們向當地政府申請，交納一定的費用，在室外增加了一些桌椅。”周延說，店裡每天上午11點開始營業，晚上8點打烊，下午3點到4點顧客少的時候休息個把小時，“每天中午12點到下午2點，下午三點多到晚上8點，基本上都有顧客在排隊，一天最高峰能賣出300多碗拉面，這已經是一位拉面師傅的極限了。”

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對於拉面館剛開業就生意火爆，周延認為，附近也有一些日本的拉面館，生意也不錯，但他們的用料都是機器事先制作好的預制面，形態都一樣，而蘭州拉面是師傅現做的，外國顧客從來沒有見過這樣師傅現拉的面，而且有粗有細，還可以鍋炒、涼拌，味道多樣，他們覺得十分新奇。經常是連湯都會喝完，老外食客甚至超過了華人。

另外，周延說，生意火爆也要感謝當地的許多網紅博主，他們紛紛前來探店。33歲的拉面師傅李明財，是他專門從甘肅蘭州請過來的，他18歲時就開始做拉面，曾經師從蘭州牛肉面第四代傳人馬文斌。如今，李明財也被探店博主拍成了當地的網紅。

“因為生意好，店裡最辛苦的就是拉面師傅了！”周延表示，等他賺錢了，會給師傅分紅。

當地網紅探店（圖片來源：當事人抖音賬號）

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在眾多的顧客中，周延結識了一名國際知名男設計師，他曾為諾貝爾獎獲得者和國際政要以及社會名流設計過服裝，在業界有很大的名氣。這位設計師得知開拉面館的周延大學本科竟然學的是音樂，覺得很詫異。異國他鄉，兩個熱愛音樂藝術的年輕人成了微信好友，對方也會經常來吃拉面。